LA CUCINA REGIONALE ITALIANA

CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

Questa è una semplice RICETTA LIGHT per chi vuole restare IN FORMA
tenendosi leggero, ma senza rinunciare ai sapori della CUCINA ITALIANA.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI PESCE

Ci sono molte varianti dei classici spaghetti alla carbonara con uova, pancetta, pecorino e abbondante pepe, esiste ad esempio la carbonara di pesce più leggera e adatta alla nostra dieta ipocalorica.

INGREDIENTI x 2 persone:
200 gr di merluzzo o di sogliola,
140 gr di spaghetti,
Un uovo,
peperoncino q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.

PREPARAZIONE:
Fare cuocere il pesce con un pizzico di olio e peperoncino. Intanto cuocere la pasta, quando è quasi pronta sbattere l' uovo in una ciotola. Scolare i tonnarelli e nella pentola condirli con il pesce e l'uovo, servirli caldi, ma non ripassare in padella.

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